Ostra

Bar

OSTRA LOUIS al natural
5€

al natural

OSTRA LOUIS
6€

con salsa de jalapeños.

OSTRA LOUIS
6€

con curry cítrico de coco y granizado de pepino.

OSTRA LOUIS
6€

con salsa ponzu.

Pintxos

Bocados

BUÑUELO DE MORCILLA
2€

con mayonesa de chipotle.

ANTXOAS
3.5€

en adobo sevillano y emulsión de ajos asados.

SALMOREJO CON
3.5€

Txitxarro marinado, helado de AOVE y tierra de ajos asados.

RAVIOLI DE XIXA HORI
5.5€

con crema de boletus y esencia de trufa (adicional trufa de invierno +4).

TACO DE COSTILLA DE CERDO IBÉRICO
5.5€

con barbacoa de chipotle, cebolla crujiente, aguacate, ensalada de menta y cilantro.

TACO DE PESCA DEL DÍA
5.5€

en tempura, con tortilla de maíz, cremoso de aguacate, cebolla encurtida, mayonesa de chipotle y camarones crujientes.

TACO DE PIBIL
5.5€

Cochinita desmechada, cremoso de aguacate, mayonesa de chipotle y cebolla encurtida y lima.

ENTRANTES FRIOS

ENSALADA DE TOMATE DEL PAÍS
13.5€

Ventresca de Bonito, piparras, cebolla tierna y aderezo de la casa.

SALMOREJO
12.5€

cordobés, txitxarro marinado, helado de aceite de oliva y tierra de ajos asados.

ENTRANTES CALIENTES

ANTXOAS ARELLANO
13€

en adobo sevillano y emulsión de ajos asados

BUÑUELOS
7€/4uds. 12€/8uds.

cremosos de morcilla con mayonesa de chipotle.

QUIMBOMBÓ
10€

Tempura de okra y chutney de tamarindo.

YEMA DE HUEVO ATEMPERADA
14€

Papada de bellota glaseada y crema de ibéricos al azafrán.

RAVIOLIS DE XIXA HORI
16€/3uds.

con crema de boletus y esencia de trufa.

PLATOS PRINCIPALES

BURGER “LA GRAN NÓMADA”
16€

200gr de carne premium, papada curada, pan Kuskurro, queso cheddar, crema de rábano, emulsión de curry rojo, brotes de lechuga y patatas fritas.

BAGEL PIBIL
15€

Cochinita pibil desmechada, coleslaw de xerez, yuca y mole Oaxaqueño.

TACOS

COSTILLA DE CERDO IBÉRICO
10€/2uds.

En barbacoa de chipotle, cebolla crujiente, aguacate, ensalada de menta, cilantro y mayonesa de chipotle.

PESCA DEL DÍA
10€/2uds.

Crujiente con tortilla de maíz, cremoso de aguacate, cebolla encurtida, mayonesa de chipotle y camarones crujientes.

COCHINITA PIBIL
10€/2uds.

Salsa de chile habanero, guacamole, cebolla encurtida, mayonesa de chipotle, cebolla y cilantro.

DULCES

TARTA DE QUESO
8€

Crema fina de quesos, crumble caramelizado de galleta y sorbete de frambuesa.

COCO BRULÉ
8€

Coco fresco relleno de crema de coco caramelizada.

CHOCO
8€

Ganache de choco-almendra, rocas de sésamo, esponja de chocolate y frambuesa, sorbete de cacao al 72%.

SOUFFLÉ
8€

De chocolate blanco y turrón de jijona acompañado de un helado de nata fresca.

Vinos

Generosos

D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Copa 2.5€, Botella 17€

Manzanilla La Gitana. Palomino fino

Vinos

Espumosos

D.O. Cava
Copa 2.7€, Botella 15.5€

Emendis Lux Brut. Macabeo, Xare.lo y Parellada

A.O.C. Champagne
Botella 49€

Ar Lenoble Intense brut. Pinot Noir,Chardonnay y Pinot Meunier

D.O.C.G. Moscato D’asti.
Copa 2.5€, Botella 19.5€

Moscato D’asti. Moscato

A.O.C. Champagne
Botella 55€

Louis Roderer brut premiere. Pinot Noir,Chardonnay y Pinot Meunier

Sidra

Urruzola
6€
Vinos

Blancos

D.O. Getariako Txakolina
Copa 2.3€, Botella 18€

G1200. Hondarrabi Zuri

D.O. Getariako Txakolina
Botella 22.5€

Bengoetxe Berezia ecológico. Hondarrabi Zuri

D.O. Bizkaiko Txakolina
Copa 4€, Botella 26€

Doniene Iri. Hondarrabi Zuri

D.O. Navarra
Copa 2.2€, Botella 16.5€

Viña Zorzal. Chardonnay

D.O. Rías Baixas
Copa 3.3€, Botella 24.8€

Zarate. Albariño

D.O. Rueda
Copa 1.8€, Botella 13.8€

Cascarela. Verdejo

D.O. Bierzo
Copa 3.2€, Botella 23.8€

Palacio de Canedo. Godello

Vinos de la tierra. I.G.P Valdejalón
Copa 2.5€, Botella 18€

Botijo blanco. Garnacha blanca y Macabeo

Vinos

Rosados

D.O. Navarra
Copa 2€, Botella 14.7€

Viña Zorzal. Garnacha

Vinos

Tintos

D.O.Ca Rioja.
Copa 1.8€, Botella 13.5€

Vallobera joven. Tempranillo

D.O.Ca Rioja.
Copa 2.35€, Botella 19€

Cantos de Valpiedra crianza. Tempranillo

D.O.Ca Rioja.
Copa 3.1€, Botella 24.5€

Rayos Uva. Tempranillo, Graciano y Garnacha

D.O.Ca Rioja.
Copa 3.2€, Botella 22€

Viña Alberdi crianza . Tempranillo

D.O. Ribera del Duero
Copa 2.35€, Botella 19€

Valtravieso. Tinta fino, Cabernet S, Merlot

D.O. Ribeira Sacra
Botella 22.5€

Refugallo. Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha tintorera

D.O. Montsant
Copa 2.35€, Botella 18.5€

Vi del Mas. Garnacha tinta y Syrah

Vinos de la tierra. I.G.P. Valdejalón.
Copa 2.5€, Botella 18€

Botijo tinto. Garnacha

Vinos

Dulces

D.O. JEREZ-XÉRÈS-SHERRY
6€

Urium. Pedro Ximenez

D.O. Setubal
3.15€

Alambre. Moscatel

Cocktails

CON

APEROL SPRITZ
7€

Aperol, cava y agua con gas.

NEGRONI
8€

Bombay Saphire (Ginebra), Martini Rosso y Campari.

MOJITO
8€

Lima, azucar, hierba buena, ron Bacardi y Top soda.

CLOVER CLUB
9.5€

Frambuesas frescas, zumo de limón, azucar, ginebra Tanqueray Teen y clara de huevo.

MARGARITA
7€

Tequila José Cuervo, Cointreau y zumo de limón.

MOSCOW MULE
9.5€

Lima, Grey Goose y Ginger beer.

SHAKERATO BAILEYS
8€

Helado de vainilla, café solo, Baileys y cacao.

PISCO SOUR
7.5€

Gobernador (Pisco), zumo de limón, azucar y clara de huevo.

Cocktails

SIN

MANZANITO
6.5€

Lima, miel zumo de manzana y canela

Perfect serve

GINEBRAS

TANQUERAY
8€

Rodaja de lima deshidratada.

TANQUERAY TEN
11€

Rodaja de lima fresca.

TANQUERAY RANGPUR
8€

Mandarina y gotas angostura naranja.

BOMBAY DRY
8€

Rodaja de limón deshidratado y twist de limón.

BOMBAY SAPHIRE
8€

Rodaja de lima deshidratada y twist lima.

SEAGRAMS
8€

Cardamomo y twist de naranja.

MARTIN MILLERS
11€

Canela y manzana deshidratada

G-VINE
11€

Uvas blancas fileteadas.

GIN MARE
11€

Albahaca y aroma de romero.

HENDRICKS
11€

Pepino laminado.

BROCKMANS
11€

Mandarina y gotas angostura naranja.

BULLDOG
11€

Regalíz fresco (palodu) y twist de limón.

NORDÉS
11€

Romero y uvas negras.

CITADELLE
11€

Manzana verde fresca y canela ahumada.

BOMBASA
8€

Una rodaja de lima y twist lima, solo aromatizar.

BOMBAY BRAMBLE
11€

Frutos rojos.

 

 

 

 

San Francisko Kalea, 49

Donostia – San Sebastián

T. 943 37 23 09